大子町立学校給食センター

【献立】
こめこパン、牛乳、マカロニグラタン、かいそうサラダ、ミネストローネ

　海藻サラダに使われているわかめは、日本の周りの海で育ちますが、良いわかめができるのは、潮の流れが激しいところだそうです。特に鳴門海岸や三陸海岸のわかめは有名です。わかめには血液をきれいにしてくれるミネラルが多く含まれています。また、食物繊維も多く含まれているため、余分なコレステロールを体の外に出してくれる働きをもつ優秀な食材です。

【献立】
ルーローハン（むぎごはん・ルーローハンのぐ）、牛乳、ヅツァイタンファータン（いそのりのかきたまスープ）、タイワンバナナ

　日本では、約１００万トンのバナナが輸入されていますが、そのうち約９３％がフィリピン産で、台湾産は約１％のわずかな量になっています。台湾バナナは成熟するまで１１か月から１２か月かかります。ゆっくりと成熟するため、フィリピンバナナよりも甘味があり、濃厚な味を楽しむことができます。台湾料理と台湾バナナを味わって食べましょう。
※本日の大子町産食材は米・しょうがです。

【献立】
ごはん、牛乳、さばのみそに、きりぼしだいこんのベーコンソテー、おくくじけんちんじる

　切干大根は、冬になって野菜が収穫できなかった時代に考え出された保存食です。水分が減る代わりに甘味と風味が加わります。栄養価も高くなり、生の大根に比べて、カルシウムは１５倍、鉄は３２倍、ビタミンB１・ビタミンB２は１０倍です。
※本日の大子町産食材は米・大根・さといも・いもがら・こんにゃく・小松菜です。小松菜は、県立大子清流高等学校の農場で収穫されたものです。