大子町立学校給食センター

【献立】
きのことくりのごはん（ごはん・きのことくりのごはんのぐ）、牛乳、さんまのさらさあげ、しらたまじる

　今日は十三夜です。十三夜は、栗や豆の収穫時期にあたるため、別名「栗名月」や「豆名月」といわれています。今日の給食は栗と枝豆の入った「きのこと栗のごはん」です。また、さんまは秋の味覚の代名詞ともいわれる魚です。さんまは漢字で「秋」の「刀」の「魚」と書きます。秋の月夜のさんまは、刀のように美しく光ることからきているという説もあります。秋の味覚を楽しみ感謝していただきましょう。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
みそラーメン（ちゅうかめん・みそラーメンスープ）、牛乳、えだまめひじきまんじゅう

　今日の「みそラーメンスープ」には長ねぎが使われています。長ねぎの香り成分のアリシンには、血行を良くし、体を温める働きがあります。また、豚肉などに多く含まれる、疲労回復効果のあるビタミンＢ１の吸収を助ける働きもあり、一緒に食べると効果が期待できるので、みそラーメンスープに豚肉も使用しています。

【献立】
ビスキーパン、牛乳、ブロッコリーサラダ、にくだんごのケチャップに、ブルーベリーゼリー

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。目の健康には「ビタミンＡ」という栄養素が欠かせません。ビタミンＡは、人参､かぼちゃ､ほうれん草などの緑黄色野菜､ギンダラ､ウナギなどの魚介類､レバーなどに多く含まれています。
また､ブルーベリーには､目の機能を強化してくれるアントシアニンが多く含まれています。