大子町立学校給食センター

【献立】
ルーローハン（むぎごはん・ルーローハンのぐ）、牛乳、ヅツァイタンファータン（いそのりのかきたまスープ）、タイワンバナナ

　日本では、約１００万トンのバナナが輸入されていますが、そのうち約９３％がフィリピン産で、台湾産は約１％のわずかな量になっています。台湾バナナは成熟するまで１１か月から１２か月かかります。ゆっくりと成熟するため、フィリピンバナナよりも甘味があり、濃厚な味を楽しむことができます。台湾料理と台湾バナナを味わって食べましょう。
※本日の大子町産食材は米・しょうがです。

【献立】
ごはん、牛乳、さばのみそに、きりぼしだいこんのベーコンソテー、おくくじけんちんじる

　切干大根は、冬になって野菜が収穫できなかった時代に考え出された保存食です。水分が減る代わりに甘味と風味が加わります。栄養価も高くなり、生の大根に比べて、カルシウムは１５倍、鉄は３２倍、ビタミンB１・ビタミンB２は１０倍です。
※本日の大子町産食材は米・大根・さといも・いもがら・こんにゃく・小松菜です。小松菜は、県立大子清流高等学校の農場で収穫されたものです。

【献立】
ごはん、牛乳、イカのチリソース、ナムル、ワンタンスープ

　いかは、脂質が少なく低エネルギーの食品です。うま味成分が多く含まれているほか、血液中のコレステロール値を下げるなどの働きがあるタウリンも豊富に含まれています。また、いかは噛みごたえがあるので、そしゃく回数を増やすことができ、あごの発達にも効果があります。一口３０回噛むことを意識しながら食べましょう。
※本日の大子町産食材は米・はくさい・しょうがです。