大子町立学校給食センター

【献立】
ごはん、牛乳、いかのレモンソース、ゴーヤチャンプルー、もずくスープ

　今日は「ゴーヤチャンプルー」です。ゴーヤは「ツルレイシ」や「にがうり」とも呼ばれます。夏が旬の野菜ですが、沖縄県では一年中栽培されていて食べることができます。「ゴーヤチャンプルー」には豚肉や豆腐、卵など、タンパク質が豊富な食材が入っていて、筋力や免疫力を高めてくれます。ゴーヤの苦み成分が胃の働きを良くして食欲が増すので、夏バテ防止に最適です。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
ひやしちゅうか（ちゅうかめん・ひやしちゅうかのぐ・スープ）、牛乳、タンドリーチキン、れいとうみかん

　「冷やし中華」という名前は､中華料理のような感じもしますが、実は､昭和の初めに生まれた日本料理の一つです。野菜・ハム・錦糸玉子などの色とりどりの具材を麺にのせて､冷たい汁をかけて食べる麺料理です。夏の麺料理として日本各地で食べられています。今日は､冷たい中華麺にハム・錦糸玉子・きゅうり・にんじん・もやし・とうみょう・とうもろこし・きくらげを混ぜた具をのせて､スープをかけて食べてください。

【献立】
チーズパン、牛乳、とうふナゲット、かいそうサラダ、チリコンカン

　「チリコンカン」とは、メキシコ料理が由来とされる、アメリカ南部テキサス州の郷土料理です。挽き肉と玉葱などの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理です。今日のチリコンカンには大豆と赤いんげん豆が入っています。豆には成長期の皆さんに必要な、骨や歯をつくるもとになるカルシウムや、血液を作るもとになる鉄が多く含まれています。さらに、お腹の調子を整え病気の予防にも役立つ食物繊維も多く含まれています。