大子町立学校給食センター

【献立】
ごはん、牛乳、いわしのうめに、ひじきのいために、とんじる

　梅の花の見頃は２月から４月で、梅の実は６月頃に収穫されます。梅は、肉や魚の臭みを消したり、酸味や香りで料理をおいしくしてくれます。そのため、和え物、煮物や揚げ物など様々な料理に使われています。今日の「いわしの梅煮」は､やわらかく煮たいわしに梅肉を使ったさっぱりしたタレで味つけしています。
※本日の大子町産食材は米・大根・ねぎ・ごぼうです。

【献立】
スラッピージョー（コッペパン・スラッピージョーのぐ）、牛乳、かいそうサラダ、ポトフ

　ポトフは､フランスの家庭料理の一つです。鍋に牛肉、鶏肉、ウインナーなどの肉類といろいろな野菜を入れて香辛料で味付けし､長い時間煮込んだ料理です。フランス語でポトフは「火にかけた鍋」という意味があるそうです。寒い時期に体を温める料理のひとつですね。
※本日の大子町産食材は大根・きゅうりです。

【献立】
ごはん、牛乳、きびなごごまフライ、こまつなとひじきのナムル、とうふのちゅうかに

　きびなごは頭からしっぽまで食べられる魚です。骨ごと食べることができるので､骨や歯を作るカルシウムを多くとることができます。カルシウムはビタミンＤを一緒にとると吸収されやすくなります。ビタミンＤは､きのこ類などに多く含まれるビタミンですが､魚の内臓や皮にもたくさん含まれています。そのため､魚を丸ごと全部食べると､無理なくカルシウムが吸収されて､より丈夫な骨や歯を作ることができます。栄養たっぷりのきびなごをよく噛んでいただきましょう。
※本日の大子町産食材は米・ねぎです。