大子町立学校給食センター

【献立】
けんちんうどん（ソフトメン・けんちんうどんじる）、はっこうにゅう（ブルーベリー）、ツナまめカレーサラダ、にくまん

　肉まんは､中華まんの一つです。肉まんの皮は、小麦粉、水、塩、酵母などを混ぜてこね、発酵させて皮を作ります。豚肉、玉ねぎ、たけのこ、しいたけなどをみじん切りにして味付けし、煮込んだ具材を皮に包んで蒸しあげたものが肉まんです。肉まんや焼売、餃子などは、中国料理の点心の一つです。点心とは、中国語で軽い食事を意味します。
※本日の大子町産食材はこんにゃくです。

【献立】
くろぱん、牛乳、かつおカツ、こんにゃくサラダ、はくさいとかぶのクリームに

　かぶの旬は春と秋の２回あります。日本で古くから親しまれていて、白や赤い色のもの、大根に似た形のものなど、全国各地で様々な品種が栽培されてきました。かぶは、肉質がやわらかいのが特徴の野菜です。味噌汁や今日のクリーム煮のように温めて食べると口の中で溶けるような食感が味わえるので、楽しんで食べてみてください。かぶにはビタミンＣが多く含まれているため、風邪の予防や体の調子を整えてくれる働きがあります。

【献立】
むぎごはん、牛乳、にしんのてりやき、きりぼしだいこんのいために、もやしのごまみそしる

　切り干し大根は､生の大根を千切りや薄切りにして干したものです。冬場に野菜が収穫できなかったときに､保存用食品として考えられました。干すことで水分がぐんと減る代わりに､甘味と風味が加わり､栄養価も高くなります。特にカルシウムや鉄､ビタミンＢ１､ビタミンＢ２､食物繊維が豊富です。
※本日の大子町産食材は米・こんにゃくです。