大子町立学校給食センター

【献立】
きなこごまあげパン、牛乳、ツナとはなやさいのサラダ、ミネストローネ

　揚げパンを初めて作ったのは、東京の小学校の調理員さんでした。今から約70年前、かぜで休んだ児童にパンを届ける際に、硬くなったパンを油で揚げて砂糖をまぶして作ったのが始まりだとされています。それからきな粉やココアなど、いろいろな味の揚げパンが作られるようになりました。今日は、パンを１本ずつ揚げ、きな粉とごまをまぶしました。美味しい笑顔が広がるように願っています。

【献立】
むかしのカレー（むぎごはん・ポークカレー）、牛乳、だいこんサラダ、みかん

　明治時代に日本の海軍は、栄養バランスがよく調理も簡単なカレーを軍隊食に取り入れました。最初はパンにつけていましたが、日本人の口には馴染まず、とろみをつけご飯にかけてみたら好評だったことから、カレーライスが誕生しました。今日はカレーのルーも米粉を使って手作りし、昔のカレー風にまろやかに仕上げました。よく味わって食べましょう。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
ごはん、牛乳、いわしのレモンに、ごまずあえ、いもに

　「芋煮」は山形県をはじめ東北・北関東地方で食べられている里芋の入った汁です。里芋は、じゃが芋やさつま芋よりも、大昔から日本で栽培されていました。江戸時代までは、芋と言ったら里芋のことでした。里芋のぬめりの成分「ガラクタン」は胃の粘膜や腸の働きを活発にし、腸内環境を整える働きがあります。
※本日の大子町産食材は米・こんにゃくです。