大子町立学校給食センター

【献立】
ビスキーパン、牛乳、ブロッコリーサラダ、にくだんごのケチャップに、ブルーベリーゼリー

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。目の健康には「ビタミンＡ」という栄養素が欠かせません。ビタミンＡは、人参､かぼちゃ､ほうれん草などの緑黄色野菜､ギンダラ､ウナギなどの魚介類､レバーなどに多く含まれています。
また､ブルーベリーには､目の機能を強化してくれるアントシアニンが多く含まれています。

【献立】
むぎごはん、牛乳、プルコギ、きゅうりのちゅうかづけ、キムチスープ

　今日は韓国の料理をいただきます。韓国の一般的な食生活は､肉食と唐辛子を使った辛い味付けのものが多いことが特徴です。今日の献立は､豆板醤や唐辛子を少し加えてピリ辛の味付けにしました。韓国の料理を味わいましょう。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
ごはん、牛乳、さばのしおやき、きりぼしだいこんのいために、まろやかとんじる

　切り干し大根は､生の大根を千切りや薄切りにして干したものです。冬場に野菜が収穫できなかったときに､保存用食品として考えられました。干すことで水分がぐんと減る代わりに､甘味と風味が加わり､栄養価も高くなります。特にカルシウムや鉄､ビタミンＢ１､ビタミンＢ２､食物繊維が豊富です。
※本日の大子町産食材は米・こんにゃくです。